Nuova video ricetta condivisa dalla food blogger Benedetta Rossi, ci delizia con il liquore al cioccolato preparato in casa
La food blogger marchigiana Benedetta Rossi ha condiviso sulla sua pagina Instagram che conta al momento circa 3,5 milioni di follower, la ricetta per realizzare in casa il liquore al cioccolato. Si tratta di un grande classico ma che propone con grande piacere ogni anno per le festività natalizie.
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In questi giorni tramite le sue stories la troviamo intenta a cimentarsi con un’altra grande passione, i saponi. Infatti lei ed il marito Marco prima di dedicarsi alla cucina avevano aperto una piccola azienda di saponi naturali molto apprezzati da amici e consumatori. In questi giorni è quindi intenta a riprendere in mano questa passione momentaneamente accantonata, tra stampi di legno e dosaggi precisi, sempre sotto l’occhio vigile del marito che la segue con la fotocamera per immortalarla nelle sue avventure.
La ricetta del liquore al cioccolato fatto in casa
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Nel post condiviso sulla sua pagina Instagram, Benedetta ci dà anche qualche consiglio pratico per realizzare il liquore. “Con queste dosi otteniamo 1,5 litri di liquore al cioccolato. Il liquore si conserva in frigorifero per circa sei mesi” scrive.
Qualche consiglio prima di cominciare: “Uno degli ingredienti fondamentali è la panna fresca, controllate nell’etichetta che non contenga carragenina, è una sostanza addensante. Se è presente la carragenina il liquore non viene bene e tende a solidificarsi”.
- 1000 ml di latte intero
- 200 panna fresca (no carragenina)
- 500 g di zucchero
- 125 g di cacao amaro
- 150 ml di alcool buongusto 95°
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In una pentola unire lo zucchero ed il cacao amaro setacciato, unire il latte e la panna fresca continuando sempre a mescolare con la frusta affinché non si formino grumi sul fondo. Portare a bollore, spegnere e lasciare raffreddare completamente.
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Unire il liquore come ultimo passaggio e imbottigliare il tutto, con il dosaggio suggerito si ottiene circa 1 litro e mezzo di liquore al cioccolato.
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