La sua carenza può provocare importanti conseguenze per l’organismo. Quali sono i sintomi della vitamina C e come prevenirli
La vitamina C è un nutriente indispensabile per la normale funzionalità fisiologiche umane. La vitamina C, o acido ascorbico, è idrosolubile e serve all’organismo per sintetizzare il collagene, una sostanza che permette di fortificare ossa, cartilagine, muscoli e vasi sanguigni, e facilita anche l’assorbimento del ferro. Una sua diretta manifestazione è lo scorbuto che porta a indolenzimento e degenerazione dei tessuti, a volte anche anemia e febbre.
La sua carenza è rara nei paesi sviluppati grazie soprattutto alla disponibilità di prodotti freschi ricchi della vitamina e agli integratori che si possono assumere sotto prescrizione medica. Però una dieta sbilanciata e condizioni legate allo stress intense possono comunque incidere nel suo corretto apporto e provocare alcuni sintomi importanti che bisogna conoscere in caso si presentino.
Le più comuni cause della carenza di vitamina C sono:
- Dieta povera di nutrienti
- Alcolismo
- Anoressia
- Alcune malattie mentali
- Fumo
- Dialisi
- Presenza di malattie come ulcere e malattie infiammatorie
- Gravidanza e l’allattamento
- Stress e febbre alta
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Sintomi da carenza di vitamina C: quali cibi assumere per fare il pieno di vitalità
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Se hai una carenza di vitamina C, i sintomi possono comparire solo dopo mesi, ma ci sono alcuni segnali a cui stare attenti:
- Follicoli arrossati
- Unghie a “cucchiaio” con punti o linee rosse
- Pelle particolarmente secca o screpolata
- Lividi frequenti sul corpo
- Ferite che non guariscono
- Articolazioni dolorose e gonfie
- Gengive sanguinanti
- Ossa deboli
- Difese immunitarie deboli
- Stress e malumore
- Stanchezza cronica
- Aumento di peso inspiegabile
La dose giornaliera consigliata (ovvero l’RDA) di vitamina C è 90 milligrammi per gli uomini e 75 mg per le donne. La cosa cambia per i fumatori (+35 grammi in aggiunta) visto che il tabacco riduce l’assorbimento dell’acido ascorbico.
Quali cibi assumere (in 100 grammi) per fare il pieno di questa preziosa vitamina?
- Ciliegia Acerola: 2740% della RDA
- Ribes nero
- Peperone rosso dolce
- Kiwi
- Limone
- Arance
- Fragola
- Broccoli
- Prezzemolo: 133% della RDA
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Meglio se questi frutti e verdure sono assunti crudi e freschi poiché la vitamina C di distrugge se esposta al calore. Attenzione con gli integratori, una prolungata assunzione, e un sovradosaggio, possono provocare effetti indesiderati come nausea, mal di testa, bruciori e mal di stomaco, gastrite, diarrea, vomito, crampi addominali. Inoltre un eccesso di vitamina C nella dieta sembra favorire, nei soggetti a rischio, la comparsa di calcoli renali, si consiglia in questo caso di limitarne l’assunzione a non più di 1 g al giorno.
