La ricetta delle polpette al sugo per il pranzo della domenica

Come imbastire un pranzo con pochi ingredienti quando si è di corsa? Le polpette salvano sempre, anche per il pranzo della domenica

 

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Un post condiviso da Eva Andrini (@evasfoodaddiction)

Cosa c’è di meglio che poter mangiare un pasto confort food la domenica a pranzo? Proviamo con uno dei principali piatti della cucina nazionale, le polpette, amate da sempre da grandi e piccini per la loro voracità e piacere al palato.

Sono anche un piatto che lungo la Penisola ha subito diversi rimescolamenti enogastronomici e influssi regionali, chi le preferisce al sugo, chi bianche con aggiunta solo di erbe aromatiche e condite con burro per assaporarne appieno il sapore.

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Polpette al sugo, ingredienti e procedimento

Ricetta delle polpette al pomodoro
Sugo di pomodoro (Foto di AURELIE LUYLIER, You’re Welcome! da Pixabay)

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Ingredienti per 4 persone

  • 500g carne macinata
  • 2 uova intere
  • 50g Parmigiano
  • 3 fette di prosciutto crudo
  • 30ml latte
  • Sale, pepe, timo, origano, salvia
  • Pangrattato q.b.
  • Olio eco
  • Aglio
  • 400g passata di pomodoro

Preparazione facile e veloce, a prova anche di principianti alle prime armi. Nel blog consigliano di mettere tutto nel mix e frullare quindi carne, uova, prosciutto, parmigiano, latte e le spezie.

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La ricetta delle polpette al sugo
Polpette al sugo (Foto di Antonio Cansino da Pixabay)

Ricavare poi delle palline e passarle nel pangrattato. In una padella antiaderente lascia rosolare a fuoco basso per qualche minuto prima solo le polpette olio e aglio, infine, quando saranno dorate, aggiungi il sugo di pomodoro, l’origano e un pochino d’acqua. Lascia cuocere per 10 minuti con il coperchio e servire accompagnate a crostoni di pane e verdure alla griglia.