Pomodori. Come congelarli d’estate e averli a disposizione tutto l’anno

I pomodori precotti senza semi o buccia vi consentiranno di avere sempre a disposizione una facile, veloce e gustosa salsa o un potenziale ragù.

• Scegliere pomodori al giusto livello di maturazione, nè troppo acerbi , nè troppo morbidi.
• Togliere il picciolo, fare una piccola incisione a croce e farli sbollentare per circa 3 minuti in modo da rendere più facile spellarli.
• Scolarli e passarli velocemente sotto un getto d’acqua fredda.
• Eliminare la buccia e i semi.
• Tagliateli a pezzi e conservateli in un sacchetto per alimenti.

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Scongelamento e utilizzo

Per utilizzare i pomodori, potremmo toglierli dal freezer all’occorrenza quando vorremo. Basterà riporli per 12 ore nel frigo, oppure 6/8 ore a temperatura ambiente o cucinarli immediatamente appena estratti dal congelatore.

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