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I pomodori precotti senza semi o buccia vi consentiranno di avere sempre a disposizione una facile, veloce e gustosa salsa o un potenziale ragù.
- Scegliere pomodori al giusto livello di maturazione, nè troppo acerbi , nè troppo morbidi.
- Togliere il picciolo, fare una piccola incisione a croce e farli sbollentare per circa 3 minuti in modo da rendere più facile spellarli.
- Scolarli e passarli velocemente sotto un getto d’acqua fredda.
- Eliminare la buccia e i semi.
- Tagliateli a pezzi e conservateli in un sacchetto per alimenti.
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Scongelamento e utilizzo
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Per utilizzare i pomodori, potremmo toglierli dal freezer all’occorrenza quando vorremo. Basterà riporli per 12 ore nel frigo, oppure 6/8 ore a temperatura ambiente o cucinarli immediatamente appena estratti dal congelatore.
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