Il picciolo
Nelle angurie acerbe il picciolo è verde. In quelle giunte al giusto livello di maturazione è secco.
Suono
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Ebbene si, avete letto bene. Anche l’anguria ci “parla”. Tamburellando sulla sua superficie, drizzate le orecchie. Se il suono di rimando è sordo, il frutto è perfettamente maturo.
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Peso
Se avete la possibilità di controllare un’anguria a distanza di poco tempo vi accorgerete che a livelli di maturazione più alti, essa è più pesante. Questo perchè è composta dal 90% di acqua, l’apporto di liquido cambia e aumenta con il tempo. Più pesa, più è matura.
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